锅包肉的热量和减肥功效

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锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	459千卡	153千卡	21克	7.7克
白糖	克	588千卡	392千卡	0.1克	0克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜丝	克	9千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	827克	锅包肉热量/卡路里1265千卡
热量1265千卡，相当于打牌843分钟消耗的热量...90

锅包肉的做法共4个步骤

猪里脊（300克）、白糖（150克）、醋（200毫升）、盐（1勺）、番茄酱（1小勺）、玉米胚芽油（500毫升）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、大蒜（4瓣）、香菜（适量）、胡萝卜（适量）

1/4. 猪肉切片我用的黑猪肉，猪里脊最好，淀粉加水沉淀后倒出多余的水份，与肉片混合。

2/4. 抓匀后，油温七成热下锅炸，定型后捞出，用漏勺和勺子反复敲打咋过的肉，不要让其粘连，待油温再次加热至100度复炸，用勺子不断敲打肉，直到听到砰砰（听到这个声音说明表面炸到很脆）的声音，出锅。

3/4. 葱姜切丝，拍蒜切末，香菜切段，也可切胡萝卜丝点缀，锅内放底油，下番茄酱翻炒+调好的糖醋汁，熬汁儿加盐不要太多，糖化后加葱姜丝翻炒。

4/4. 放入炸好的肉，香菜，胡萝卜，蒜末，翻炒不要超过十下，否则外面就不脆了，此方法为烹汁儿，如想要做溜汁儿则可以在熬汁时加少许水淀粉即为溜汁儿。

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与大白菜、山楂、小白菜搭配；与乌梅、鹌鹑、红螺相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、护肝、解毒等功效；可与桑葚、土豆、姜搭配；与菜心、芥菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、促消化、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；