| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 1336千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干豇豆 | 克 | 315千卡 | 315千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1741克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里2563千卡 | |||
 热量2563千卡，相当于打猎513分钟消耗的热量...300 | |||||
新疆大盘鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 凉水中放入切好的鸡块，滚几滚后捞出，冲去血沫后备用
2/12. 姜，蒜，洋葱，干辣皮切块备用，青椒在这里是可选项，只是为了颜色好看而添加～\(^o^)/
3/12. 木耳泡好备用
4/12. 干豇豆不要用水泡！干豇豆不要用水泡！干豇豆不要用水泡！（重要的事情说三遍）清水冲干净即可，泡过的干豇豆煮出来反而硬
5/12. 热油中加入白砂糖和郫县豆瓣，翻炒至油色变红
6/12. 放入鸡块翻炒，直至上色均匀
7/12. 加入姜，洋葱，干辣皮，继续翻炒，翻炒至鸡块中没有水分，洋葱出香味儿
8/12. 翻炒好的鸡块，这里分两种情况：如果你用的是三黄鸡肉鸡之类的鸡，那么只需要加入没过鸡块的开水直接炖煮即可，如果你用的是土鸡，那么需要将翻炒好的鸡块放在高压锅中并加入没过鸡块的开水，压15分钟，再倒入炒锅中进行下一步
9/12. 待鸡肉八成熟，放入木耳，切了滚刀块的土豆
10/12. 干豇豆放在所有菜的最上方，加锅盖，中火闷至鸡肉熟烂，土豆软绵
11/12. 出锅前放蒜和青椒，出锅！这时就可以先端上桌吃鸡肉啦～
12/12. 吃到中场休息时，将和好的面拉成两指宽的面条，煮熟，倒入大盘鸡的汤中，拌匀食用～
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、强筋壮骨、补精填髓等功效；可与薄荷、冬瓜、油菜搭配；与鲍鱼、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、调中等功效；可与豇豆、醋、牛里脊搭配；与柿子、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、补气血、轻身强智等功效；可与枣（鲜）、鱿鱼、芦荟搭配；与海螺、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、祛痰利尿、促进消化等功效；可与五花肉、排骨、玉米搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量2563 千卡
- 脂肪26.84 克
- 蛋白质67.08 克
- 碳水化合物321.89 克
- 钠6192.6 毫克
- 钙905 毫克
- 铁38.37 毫克
- 钾2814 毫克