| 夹沙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 233克 | 夹沙热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于剪指甲838分钟消耗的热量...60 | |||||
夹沙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 用半干的大饼，揉成末备用（大概是很早的时候没有面包屑吧）但是可能大饼末更好一点（直觉哈）
2/15. 新鲜的肉馅，加入蒜末、姜末
3/15. 加入十三香
4/15. 再加入适量的盐和鸡蛋
5/15. 加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合
6/15. 然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀
7/15. 表面抹平后放置两到三小时
8/15. 然后开始做蛋皮
9/15. 鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮
10/15. 就是这样
11/15. 然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚
12/15. 然后涅，上面再盖一层蛋皮～
13/15. 切成1.5×8厘米左右的长条
14/15. 到油锅中炸至金黄色捞出
15/15. 然后就可以备用了，可以用来做成糖醋夹沙，也可以做暖锅，炖菜，吃法很多，当然也可以就这样吃，因为为了长时间保存可能盐会多一些，直接吃可能会有点齁。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、龙须菜、生菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、西红柿、羊排搭配；与牛奶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 夹沙热量838 千卡
- 脂肪120.65 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物153.08 克
- 钠10477.26 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾455.3 毫克