| 面皮炒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 652克 | 面皮炒回锅肉热量/卡路里2941千卡 | |||
 热量2941千卡，相当于做饭1176分钟消耗的热量...150 | |||||
面皮炒回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 小麦面粉加水和成面糊，同时也可以放几片姜和花椒在水里把五花肉煮上
2/8. 面皮烙得嫩一点，因为待会儿还要炒一下嘛，把面皮切成均匀的块
3/8. 面皮切好后五花肉应该也煮好了，捞出晾凉切成薄片
4/8. 姜蒜干辣椒切碎备用
5/8. 因为我买的五花肉比较肥，所以没有加底油就放锅里煸了，瘦一点的要加底油，不然会粘锅哦，把五花肉煸至微微卷起就可以捞出了
6/8. 五花肉煸出的油留在锅里，加入姜蒜干辣椒和豆瓣酱翻炒，炒出香味后放入五花肉和面皮，加入适量白砂糖、醋、盐（盐可以少放点，因为豆瓣酱就已经有咸味了）翻炒均匀即可
7/8. 翻炒均匀后再加入一点鸡精炒匀就可以出锅装盘了，之前五花肉煮过而且也煸炒过，面皮也是熟的，所以炒几下把味道翻炒均匀就可以了，不需要炒很长时间
8/8. 上桌，再来一张成品图，五花肉肥而不腻，面皮软糯劲道，太下饭啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与萝卜、大蒜、南瓜搭配；与菊花、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养阴补虚、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 面皮炒回锅肉热量2941 千卡
- 脂肪63.33 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物163.1 克
- 钠10174.9 毫克
- 钙747 毫克
- 铁12.77 毫克
- 钾565 毫克