| 无油烤箱鸡米花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 裹粉 | 克 | 2420千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | 11.3克 | 2.1克 |
| 总量 | 869克 | 无油烤箱鸡米花热量/卡路里4494千卡 | |||
 热量4494千卡，相当于写字2497分钟消耗的热量...108 | |||||
无油烤箱鸡米花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这次用的是鸡大腿去掉翅根的部分，我也不造这个部位叫什么……反正鸡腿比鸡胸口感给力太多～
去掉骨头，洗净。
2/8. 切成3CM见方的块，尽量每一块都连着鸡皮或者油脂。这个大小比外面卖的鸡米花大一点，这样口感会更湿润多汁。
3/8. 将所有调味料倒进保鲜袋里，和匀。
4/8. 鸡块装进袋子里，轻轻揉捏，让每一块都蘸上腌料。系好口，放冰箱冷藏室腌制4个小时。
5/8. 准备裹粉。三种粉类中加入盐，黑胡椒粉，蒜粉，混合均匀。
6/8. 蛋清打散，将鸡块先在蛋清中滚一圈，然后放入裹粉中，沾满。将带皮的一面朝下，放在铺了锡纸的烤盘中。
7/8. 烤箱预热，上下火230度，烤5分钟，翻面，再烤5分钟既可。
我的烤箱温度偏低，所以大家可以用210～220度左右烤，时间也适当减少1、2分钟的样子，不要烤过，不然口感太干。
8/8. 趁热吃，外酥里嫩，味道很鲜美～蘸着番茄酱很好吃。配点柠檬苏打水或者啤酒就更棒了～
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、防腐抑菌、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 无油烤箱鸡米花热量4494 千卡
- 脂肪26.61 克
- 蛋白质93.26 克
- 碳水化合物652.79 克
- 钠28025.4 毫克
- 钙1801 毫克
- 铁44.87 毫克
- 钾8210 毫克