| 抹茶红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于擦洗地板502分钟消耗的热量...228 | |||||
抹茶红豆卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 全部材料
2/15. 抹茶粉用牛奶化开
3/15. 加入蛋黄，搅拌均匀后倒入油搅拌均匀
4/15. 筛入低筋面粉，之字型搅拌
5/15. 拌匀的蛋黄糊
6/15. 打蛋白时预热烤箱，150℃，打发蛋白时可适当加几滴白醋，鱼眼泡加入三分之一的糖
7/15. 蛋白细腻加第二次糖
8/15. 蛋白纹路清晰有阻力加剩余的糖
9/15. 蛋糕卷打发至出现吊鸡尾状就可以了
10/15. 三分之一蛋白翻拌到蛋黄糊中，以后倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
11/15. 倒入烤盘，抹平表面，从高处落下震出大的气泡，送入烤箱
12/15. 烤好之后，震一下倒扣晾凉，揭去油纸，打发淡奶油，天热隔冰水打发，2-3分钟就可以打发好
13/15. 抹奶油放红豆卷起，可借助擀面杖，把油纸缠在擀面杖上，卷紧，静置30分钟
14/15. 切的时候用热刀切，热刀不沾奶油？切面会很干净，每切完一下擦干净刀再切下一块
15/15. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、减肥、护齿明目等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与玉米、韭菜、明虾搭配；与兔肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆卷热量1908 千卡
- 脂肪212.47 克
- 蛋白质37.77 克
- 碳水化合物304.32 克
- 钠477.7 毫克
- 钙362 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾897 毫克