| 香菇烧木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 237克 | 香菇烧木耳热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡，相当于压腿225分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇烧木耳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 备好材料：干香菇 、干木耳、五花肉、姜葱
2/8. 干香菇先过下清水冲洗浮尘，然后放入大碗中倒入开水没过香菇泡发，大碗再加盖热气闷在里头香菇泡发至软的速度较快，泡发后的香菇水留着待用
3/8. 干木耳也需泡发，不过干木耳用温水浸泡即可，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好，泡发后水中加入1勺面粉搅均接着用手反复抓捏泡发好的木耳，这时木耳会洗出黑黑脏渍，最后再将木耳过清水冲洗干净沥干水分备用
4/8. 五花肉切薄片，葱姜切好
5/8. 五花肉倒入锅中开中小火煸油，煸油后肉色成金黄时倒入葱姜爆香
6/8. 将泡发好的香菇带着泡发的水一同倒入油锅中1、如果泡发香菇时水放的不多，这时可以再往锅里加些水2、如果不爱喝汤的人可以少加水3、最后再往锅中加入100ml毫升老酒4、锅加盖开始烧煮，大火烧开后转中小火焖煮几分钟，把老酒煮进香菇味里（我们家喜欢的就是这个香菇老酒味，如果不喜欢酒味的人可以不加老酒）
7/8. 香菇焖出香味后，倒入泡发好的木耳拌均再加盖烧煮一两分钟就可，木耳不可煮的太烂，一来不会营养流失、二来要保持口感脆爽，出锅前加入适量的鸡精调味
8/8. 带有老酒香的香菇烧木耳就好了
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、防治肿瘤等功效；可与牛里脊、牛肉、荸荠搭配；与河蟹、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、预防便秘、补气血等功效；可与枣、猪血、春笋搭配；与萝卜、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、南瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、止血等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 香菇烧木耳热量562 千卡
- 脂肪56.27 克
- 蛋白质27.65 克
- 碳水化合物72.05 克
- 钠10151.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾699 毫克