| 宫保那个鸡丁-快手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 640克 | 宫保那个鸡丁-快手热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于拉伸运动382分钟消耗的热量...150 | |||||
宫保那个鸡丁-快手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备配料_
花生可以自己炒，但要先泡过去皮~像我这样偷懒的话也可以~直接买的香辣花生~就熟食店那种又香又脆~所以这个菜也变得很快手啦~
葱要先剖开再切小段~这样可以更好的让鸡肉裹上葱香~蒜切片干辣椒掐小段备用~
2/8. 鸡胸肉先稍微拿刀背拍散后~切成方块~我这回大概切了1.5厘米左右的块吧~然后加姜片、1勺淀粉、料酒、一撮盐用手抓匀进行腌制~半小时~
【然后调配料汁。这里的味道是偏川香胡辣味的~按个人口味在小碗里用酱油、料酒、醋、一点白糖还有2小勺淀粉来调制~我个人是喜欢偏酸一点点，加糖是为了提鲜，不用加太多。可以边试味边调整】
3/8. 热锅到沃康山茶油~这个油比较适合爆炒~可以放稍微多一点点
【这个菜谱里的鸡肉只炒制了一遍，所以会很嫩滑~因而这个菜的炒制时间也很短。。所以提前配好料汁很重要~总共到出锅时间也不到10分钟。切记要快要快。。不然鸡胸就老了！】
4/8. 热锅凉油放干辣椒和花椒中小火煸炒至辣椒变色
5/8. 加入蒜片~煸出香味~
6/8. 倒入鸡块，转中大火~把鸡块炒散~炒至鸡块已经明显变色~再多炒小半分钟左右
7/8. 半分钟以后加入料汁~中大火炒至鸡块均匀裹上料汁后~加入花生和葱段~翻炒均匀~爆出葱香料汁收浓就可以出锅！
8/8. 成品~很下饭~肉超级嫩~
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、温中健胃、杀菌等功效；可与洋葱、武昌鱼、火腿搭配；与大葱、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、助阳、辟腥臭等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与牛肉、双孢菇、前腱牛肉搭配；与豆腐干、金丝小枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、胃肠胀气等功效；可与小白菜、羊排、鹌鹑搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 宫保那个鸡丁-快手热量954 千卡
- 脂肪22.97 克
- 蛋白质62.64 克
- 碳水化合物324.94 克
- 钠52881.4 毫克
- 钙800 毫克
- 铁46.5 毫克
- 钾2535 毫克