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奶油泡芙

奶油泡芙的热量和减肥功效

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奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
无盐黄油323千卡717千卡0.85克81.11克
低筋面粉212千卡354千卡9.4克1.4克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
4千卡59千卡2克0克
鸡蛋143千卡143千卡12.56克9.51克
白糖39千卡392千卡0.1克0克
总量495奶油泡芙热量/卡路里2174千卡
吹号角 热量2174千卡,相当于吹号角1087分钟消耗的热量...120

奶油泡芙的做法共14个步骤

食材主料/辅料

牛奶(100毫升)、无盐黄油(45克)、盐(1小撮)、低筋面粉(60克)、鸡蛋(100克)、淡奶油(60毫升)、白糖(10克)
奶油泡芙的做法图解1

1/14. 准备所需材料

奶油泡芙的做法图解2

2/14. 牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火

奶油泡芙的做法图解3

3/14. 筛入低筋面粉60克

奶油泡芙的做法图解4

4/14. 用木勺均匀的拌成面团

奶油泡芙的做法图解5

5/14. 再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火

奶油泡芙的做法图解6

6/14. 取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋液

奶油泡芙的做法图解7

7/14. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液

奶油泡芙的做法图解8

8/14. 拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可

奶油泡芙的做法图解9

9/14. 将面糊装入裱花袋中

奶油泡芙的做法图解10

10/14. 烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊

奶油泡芙的做法图解11

11/14. 烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉

奶油泡芙的做法图解12

12/14. 淡奶油加糖隔冰水打发

奶油泡芙的做法图解13

13/14. 将奶油装入裱花袋中,从泡芙底部挤进奶油

奶油泡芙的做法图解14

14/14. 或者将泡芙从中间横切开,挤入奶油

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、治疗便秘等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与番茄酱、香椿、杨梅相克,同食可能会引起不适;

无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与茼蒿、菠菜、百合搭配;与鹅蛋、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 奶油泡芙热量2174 千卡
  • 脂肪192.22 克
  • 蛋白质32.42 克
  • 碳水化合物197.68 克
  • 10491.6 毫克
  • 420 毫克
  • 5.5 毫克
  • 638 毫克

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