| 树桩蛋糕-圣诞篇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 601克 | 树桩蛋糕-圣诞篇热量/卡路里3664千卡 | |||
 热量3664千卡，相当于干活2443分钟消耗的热量...90 | |||||
树桩蛋糕-圣诞篇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄液（蛋糕液参考我的“十二道峰味蛋糕”前几个步骤，即加入蛋白糊之前）加入15克可可粉拌匀，再于打发的蛋白混合均匀，倒入烤盘中震几下去气泡
2/6. 烤箱中倒数第二层放入烤盘并加入2/3的热水，170度上下火预热10分钟，放入蛋糕糊170度烤10分钟，转150度烤20分钟，拿出来晾凉备用
3/6. 淡奶油加入可可粉10g和糖10g，打发至7分发，刚刚好不流动硬挺，备用
4/6. 晾凉的蛋糕背面冲上，均匀抹上打发的奶油馅，在前头那部分放入奶油馅鼓起来做出内陷肚。用纸将蛋糕卷起来包好，放入冰箱冷藏2-3小时
5/6. 制作巧克力奶油树桩皮液，巧克力50g和淡奶油50克混合，隔水加入至巧克力完全融化并和淡奶油搅拌均匀
6/6. 冷藏定型后的蛋糕卷截取长段和两个树桩段摆盘，抹上巧克力奶油糊，等巧克力奶油完全冷却后用牙签划出树皮纹来，最后撒上糖霜作落雪点缀，在装饰下树桩绿叶等植物
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、菠菜搭配；与鹅、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与番茄酱、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 树桩蛋糕-圣诞篇热量3664 千卡
- 脂肪355.31 克
- 蛋白质71.01 克
- 碳水化合物393.01 克
- 钠10806.4 毫克
- 钙607 毫克
- 铁12.61 毫克
- 钾2319 毫克