| 蜂窝煤蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 蜂窝煤蛋糕热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于舞厅86分钟消耗的热量...270 | |||||
蜂窝煤蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（20克）、竹炭粉（3克）、牛奶（90毫升）
1/6. 准备好食材！做法和戚风蛋糕一样，只是在最后做好蛋糕糊后加入竹炭粉，一点点加，觉得颜色淡了就再加。我用了3g的样子。
2/6. 蛋清和蛋白分离。蛋白装在一个无水无油的盆里。先打蛋黄，打均匀即可，倒入牛奶，打匀。面粉过筛混入，搅拌均匀。放一旁备用。
3/6. 现在打发蛋白，倒入白糖，(也可以先打一分钟再放入，一次性放入或者分次放入都可以，糖量不多，所以我觉得一次性放也没有关系。
)将其打发到提起打蛋器，蛋白立起小尖角。打发蛋白的时候预热烤箱，150度。
4/6. 将蛋白分次混入蛋糕糊中，上下翻拌均匀。放入竹炭粉，我也写的是大概的量，我看的不够黑就继续加，搅拌均匀。
5/6. 将最后混合好的蛋糕糊缓缓倒入模具中。模具震两下，以消掉大气泡。放入烤箱，25分钟左右就Ok啦！
6/6. 蛋糕烤好后，倒扣，冷却后脱模，用珍珠奶茶的粗吸管仿照煤炭的样子插上几个洞，就Ok啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与桂圆、羊排、基围虾搭配；与牛奶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、润肺生津等功效；
竹炭粉具有养颜护肤、通便、提高免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美容等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与醋、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂窝煤蛋糕热量385 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克