| 干煸大蒜茧蛹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 643克 | 干煸大蒜茧蛹热量/卡路里270千卡 | |||

1/17. 茧蛹清洗干净,锅中放入清水和茧蛹,中火煮,开锅2分钟即可。不要煮太久

2/17. 成出茧蛹,控出水分,凉一下。

3/17. 用剪刀将茧蛹剖成两半,去除中间黑色硬芯。注意要从尖的一边开始慢慢剪开,要不水花四溅。

4/17. 准备葱姜蒜,葱姜切丝,蒜切片,备用。

5/17. 芹菜剖开切段,红辣椒切丝,备用。

6/17. 准备带皮的大蒜。

7/17. 平底锅中放少许油,小火,将大蒜烤熟,成出备用。

8/17. 一分为二的茧蛹放入少许盐,胡椒粉和淀粉,搅拌均匀。

9/17. 锅中放油,五成热时逐一放入沾了淀粉的茧蛹。不要炸太久,变色即可。

10/17. 做好一部分成出一部分。

11/17. 最后将所有茧蛹大火复炸一边,成出备用。

12/17. 油倒出,留少许底油,一边放入之前准备好的葱姜蒜,炒出香味,一边放入红辣椒,翻炒几下。

13/17. 放入芹菜。

14/17. 放入烤好的大蒜。

15/17. 最后放入炸好的茧蛹,继续翻炒,放入少许盐和胡椒粉,翻炒几下。

16/17. 出锅啦!

17/17. 成品!!!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、改善肝功能、预防感冒等功效;可与排骨、猪肉、生菜搭配;与大葱、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱寒、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效;可与基围虾、豆豉、红枣搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、平肝降压、增强免疫力等功效;可与牛肉、山楂、基围虾搭配;与醋、虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、挡辐射、帮助消化等功效;可与基围虾、明虾、花菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;