| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 459克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于跆拳道230分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先将蛋黄和蛋清分离，接着在蛋黄里加入30克白砂糖
2/12. 在搅拌均匀的蛋黄里先后加入低筋粉和抹茶粉，再继续搅匀
3/12. 在蛋清里加入30克白砂糖
4/12. 用电动搅拌器快速搅拌蛋清，直至呈泡沫状
5/12. 将打好的蛋清泡沫分三次加入蛋黄抹茶液中，并用软刮刀上下搅和翻匀
6/12. 把和好的蛋黄蛋清液倒在烤盘中，烤盘事先得摸一点油，再把油纸平铺在烤盘里，最后再倒入上面和好的蛋糕液，还得把蛋糕液镇平，使气泡浮上来（烤箱得先预热7分钟，160℃）
7/12. 烤盘置于中层，上下160℃，12分钟
8/12. 迅速将油脂纸和蛋糕分离，倒放在一张保鲜膜上
9/12. 用保鲜膜铺上，并用湿毛巾放上面迅速冷却蛋糕
10/12. 把淡奶油和剩下的糖打发好成泡沫膏状
11/12. 在蛋糕上均匀的铺上淡奶油膏
12/12. 把蛋糕卷起来，并放到冰箱冷藏10几分即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与明虾、荠菜、圆生菜搭配；与桔子、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗辐射、美容护肤、帮助消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、美容等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与猕猴桃、橙子、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量2297 千卡
- 脂肪212.81 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠448 毫克
- 钙371 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾483 毫克