美味卤肉饭的热量和减肥功效

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美味卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
油菜	克	39千卡	18千卡	2.95克	0.42克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	1372克	美味卤肉饭热量/卡路里3478千卡
热量3478千卡，相当于骑自行车435分钟消耗的热量...480

美味卤肉饭的做法共7个步骤

五花肉（500克）、洋葱（1个）、香菇（6个）、油菜（2棵）、鸡蛋（4到7个）、葱（适量）、八角（2个）、冰糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/7. 煮鸡蛋

2/7. 剥皮

3/7. 将洋葱切成丝，香菇和五花肉切丁，葱蒜切末，姜切片

4/7. 小火炸洋葱丝，炸至金黄，捞出控油，晾凉后切碎，这是做卤肉的灵魂－洋葱酥

5/7. 炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁，炒至肉色变白，逼出多余油脂，加香菇丁，葱姜蒜，老抽，黄酒，最后加洋葱酥。
加入温水没过肉，加入冰糖和八角。

6/7. 汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，加入水煮蛋。加入盐，大火烧开转小火慢炖，炖的时间为1到1个半小时。时间到后，加入盐调味，汤汁浓稠但绝不能干，有汁卤肉饭才会好吃

7/7. 烫了油菜，切开卤蛋，配上米饭，浇上卤肉，摆盘！吃的时候一定要拌匀，这样才好吃！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、补钙等功效；可与松子、排骨、羊排搭配；与黄豆、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、防治肿瘤、降血脂等功效；可与豇豆、牛肉酱、鸡腿搭配；与河蟹、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、止渴、宽肠通便等功效；可与豆腐、明虾、海虾搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与苋菜、基围虾、小米搭配；与茶叶、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；