| 红烧扒皮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 红烧扒皮鱼热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于郑多燕62分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧扒皮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
扒皮鱼（8条）、葱（5毫升）、姜（3片）、大蒜（2个）、白糖（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 糖:盐:味精:生抽:酱油
1 :1 : 1 : 3 : 1
料汁
2/4. 把扒皮鱼解冻裹上油
3/4. 开火倒油
油热放姜
放鱼下锅煎至有一点焦黄出锅
(刚把鱼放到锅里不要立刻翻鱼会烂
在鱼外面裹油是为了不让鱼不粘锅)
4/4. 把煎鱼时的油倒出来一点 姜不要倒出来
把 葱 辣椒 放入锅中
再放入鱼和料汁 翻炒
食材功效信息
扒皮鱼具有缓解体虚、滋养肌肤、补钙壮骨等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、减肥等功效；可与猪血、牛臀肉、牛五花肉搭配；与冬枣、香豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与龙须菜、醋、五花肉搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧扒皮鱼热量374 千卡
- 脂肪1.26 克
- 蛋白质20.06 克
- 碳水化合物177.85 克
- 钠15846.9 毫克
- 钙230 毫克
- 铁14.52 毫克
- 钾1363 毫克