| 八寸蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 八寸蔓越莓戚风热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于露营401分钟消耗的热量...150 | |||||
八寸蔓越莓戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蔓越莓提前用朗姆酒泡上20分钟，让后切碎
2/17. 蛋清蛋黄分离
3/17. 蛋黄用打蛋器搅拌
4/17. 加40g牛奶和40g玉米油搅拌均匀
5/17. 再加30g糖粉搅拌
6/17. 放2g盐
7/17. 筛入85g低粉搅拌均匀
8/17. 蛋黄搅拌成这样，放一边静置
9/17. 蛋清加白醋（或柠檬汁）低速打发
10/17. 糖粉分三次加到蛋清里低速打发
11/17. 糖粉加完，开始高速打发
12/17. 提起打蛋器蛋清打发成小直角就行了
13/17. 预热烤箱145度（5分钟），把三分之一蛋清倒在蛋黄里从底往上快速搅拌
14/17. 再把剩下的蛋清分两次倒入蛋黄，搅拌均匀后，加40g蔓越莓搅拌
15/17. 混合好的蛋糕糊倒在8寸蛋糕模里，向下震几下，震出气泡，放在烤箱里145度50分钟
16/17. 蛋糕烤好后，震几下，拿出倒扣在烤网上，20分钟后等到还有一点温热，就可以脱模了
17/17. 切开，组织松软，蔓越莓夹在中间，酸酸甜甜
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与肥牛、荠菜、辣椒搭配；与豆奶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与红枣、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸蔓越莓戚风热量1003 千卡
- 脂肪113.44 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物209.29 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙378 毫克
- 铁5.74 毫克
- 钾261 毫克