| 黄焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 593克 | 黄焖羊肉热量/卡路里699千卡 | |||

1/2. 锅内水烧开,加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。
2、羊肉捞起冷水洗净,切成小块。
3、羊肉块放高压锅内加橘子皮、八角、香叶、姜片、桂皮、料酒、大蒜头(多放点,15瓣左右都可以)、干红辣椒、胡椒粉,加水没过羊肉(可放点植物油)。
4、羊肉压软后捞起,另起锅放油下羊肉块、洋葱切片一起翻炒片刻。高压锅内的羊肉汤不要倒掉。
5、将高压锅内的羊肉汤倒入炒锅内与羊肉一起翻炒片刻。翻炒时顺便加入盐、鸡精、酱油,少许白糖(也可不加)。
6、芹菜去掉叶子切段,大葱切段,小红尖椒切小段(小红尖椒比较辣,视自己喜好加,我喜欢辣加了很多),一起放到锅内翻炒。
7、盖上锅盖焖一下,3~5分钟即可
8、起锅装盘
2/2. ps:干红辣椒不是辣椒面,是整的干的小红尖椒
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、降血压、杀菌等功效;可与牛肉、小米、松子搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、养血补虚、开胃等功效;可与樱桃番茄、香芋、花生搭配;与蛤蜊、河蚬、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、暖脾胃、散寒止痛等功效;可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、中寒呕逆、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;