| 大白豆烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 546克 | 大白豆烧肥肠热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于读书1797分钟消耗的热量...78 | |||||
大白豆烧肥肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
新鲜肥肠（适量）、大葱（一根）、老姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、干红花椒（适量）、干青花椒（适量）、红油豆瓣（适量）、香料（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（适量）、白糖（少许）、老抽（适量）、菜籽油（适量）
1/13. 准备好的姜葱蒜、
2/13. 香料：香叶，桂皮，草果，三奈，八角，小茴香，
3/13. 干红辣椒，干红花椒，干青花椒
4/13. 自家的红油豆瓣，味道超级好，绝对比超市里的好吃太多。
5/13. 红油豆瓣、
6/13. 提前泡了一晚的大白豆“冷水泡”
7/13. 已经洗净剔光了肠油，并且也汆烫了一下。
8/13. 锅烧热倒入菜籽油，油温热是倒入香料、姜葱蒜，三椒一起翻炒两下立即再倒入肥肠翻炒。
9/13. 依次放入红油豆瓣，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精继续翻炒。
10/13. 再倒入少许老抽。
11/13. 倒入开水没过一点儿。
12/13. 最后可以调到小火慢慢烧，也可以像我一样懒懒的倒入压力锅，呵呵～
13/13. 营养又美味～
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防癌症、预防感冒等功效；可与明虾、豆豉、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、防癌症等功效；可与马齿苋、猪肉、醋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大白豆烧肥肠热量2336 千卡
- 脂肪114.22 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物347.21 克
- 钠28084.7 毫克
- 钙434 毫克
- 铁24.01 毫克
- 钾662 毫克