| 瑞典肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛肉馅 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 127千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 1086克 | 瑞典肉丸热量/卡路里2557千卡 | |||
 热量2557千卡，相当于变式平板支撑365分钟消耗的热量...420 | |||||
瑞典肉丸的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 洋葱切小块。
2/15. 锅中放入适量黄油。小火化开后，放入之前切的洋葱翻炒。
3/15. 洋葱小火翻炒至变黄，略焦。关火。放凉备用。
4/15. 准备牛肉高汤（可用牛肉浓缩块溶于水代替）放凉备用。
5/15. 把猪肉牛肉馅，一个鸡蛋，和40g面包糠放入容器中。
6/15. 再加入淡奶油，盐，白糖，胡椒粉，融化后的黄油和肉豆蔻粉。再加入之前炒好的洋葱碎。边搅拌边分3到4次加入80毫升牛肉高汤。
7/15. 肉馅搅上劲儿即可。放冰箱冷藏半小时。
8/15. 冷藏好的肉馅团成肉丸。
9/15. 平底锅加适量油，把肉丸煎熟。
10/15. 把肉丸用小火煎熟。
11/15. 另取新锅加少许油。小火。
12/15. 再加入一大勺黄油。黄油化后，加入一大勺面粉，拌匀。
13/15. 再加入350毫升牛肉高汤。中火搅拌至粘稠。
14/15. 加入之前煎好的肉丸。盖锅盖煮7分钟左右。最后加入1大勺淡奶油，汤收到希望的浓度即可关火。
15/15. 成品图。肉丸可搭配土豆泥和西兰花。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌消炎、促消化等功效；可与苦瓜、西葫芦、小米搭配；与蜂蜜、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、补血等功效；可与芥蓝、草菇、葱搭配；与白酒、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润燥、解热毒等功效；可与小白菜、魔芋、菠萝搭配；与龟、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血糖、止咳平喘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与辣椒、北极虾、黄豆搭配；与茶叶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞典肉丸热量2557 千卡
- 脂肪138.76 克
- 蛋白质74.39 克
- 碳水化合物266.06 克
- 钠10323 毫克
- 钙478 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾1682 毫克