| 一鱼两吃-糖醋鲈鱼vs清蒸鲈鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1357克 | 一鱼两吃-糖醋鲈鱼vs清蒸鲈鱼头热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于聚会1187分钟消耗的热量...90 | |||||
一鱼两吃-糖醋鲈鱼vs清蒸鲈鱼头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将鲈鱼(两斤以上)处理赶紧分别用盐和料酒腌制一会儿
2/9. 被切割好的鱼肉块除了料酒和盐，还要再来点黑胡椒，就这么腌制20分钟左右……
3/9. 鱼头内放入姜片和葱，腌制入味以后先把它上锅蒸8分钟，这个时候我们把腌制好的鱼块裹上干淀粉，锅内热锅凉油，油温到一定热度，如果没有把握可以先放一小块试试油温，将鱼块依次全部下锅，炸到表面微黄即可盛出
4/9. 炸好的鱼块晾凉回锅复炸一次，这样可以更加酥脆
5/9. 胡萝卜洗净切成小块，开水煮一下捞出备用
6/9. 将番茄沙司，水，糖和米醋调成料汁，自己尝尝适合自己口味，然后再放少许淀粉搅拌均匀，待用
7/9. 把调好的料汁和胡萝卜一起倒入锅中加热，用勺子搅动以防淀粉沉淀粘锅，也方便受热均匀，料汁烧开变浓稠，把鱼块倒入翻动
8/9. 起锅装盘
9/9. 鱼头也蒸好了，加入葱姜丝，锅内热油，对着葱姜丝浇在鱼上，最后来点蒸鱼豉油，好了，一鱼两吃完成了
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益脾胃、化痰止咳等功效；可与胡萝卜、南瓜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牛肉、花菇、芦荟搭配；与脆豆腐、嫩豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、消食等功效；可与黄豆、绿豆芽、菠菜搭配；与茄子、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 一鱼两吃-糖醋鲈鱼vs清蒸鲈鱼头热量1781 千卡
- 脂肪108.58 克
- 蛋白质46.63 克
- 碳水化合物348.83 克
- 钠53898.7 毫克
- 钙967 毫克
- 铁44.59 毫克
- 钾4619 毫克