| 小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 463克 | 小排包热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于滑板268分钟消耗的热量...300 | |||||
小排包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、鸡蛋（50克）、牛奶（110克）、盐（3克）、白糖（25克）、酵母（5克）、黄油（25克）
1/5. 全部材料混合后放冰箱冷藏半小时，然后用上下搓衣服的手法搓25分钟，再用摔打和搓的手法交替揉，扩展膜出了加入20克黄油搓，摔，揉20分钟，剩下的5克黄油分四次加入面团，每次都需要揉五六分钟，直到出现手套膜
2/5. 只要揉出了膜，冬天烤箱发酵只需一个小时，手指沾面粉中间戳一个洞，不反弹不塌陷就代表初次发酵完成
3/5. 排气静置15分钟，分成九份放八寸方盘二次发酵
4/5. 进烤箱前用蛋黄扫一圈，170度烤20分钟出炉，原谅我也是一个手残党
5/5. 看这丝多给力，发这个菜谱纯粹纪念初次手工揉面揉出膜的，致手工揉面的小伙伴共同努力吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与北极虾、荠菜、百合搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与雪莲果、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小排包热量1339 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克