| 培根玉米麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米粉 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 821克 | 培根玉米麦穗面包热量/卡路里2828千卡 | |||
 热量2828千卡，相当于登山机422分钟消耗的热量...402 | |||||
培根玉米麦穗面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 除黄油外的全部材料入厨师机搅拌成团后再把中种面团撕成小块放进去一起和面！几分钟后拉出厚膜！
2/21. 添加黄油进去揉出薄膜
3/21. 撕出一块撑开，到完全扩展阶段！
4/21. 放到台面上揉圆后再放回搅拌桶盖上湿布放温暖处发酵
5/21. 半小时后用刮板刮出面团，轻排气！
6/21. 擀长，叠被子样叠起来，反复两次！
7/21. 整形成圆形放回发酵盆！半小时后再次重复步骤6和7
8/21. 半小时翻转一次面团，一共两次，直至最后发酵至两倍大！
9/21. 排气！分成六份，揉圆，松弛20分钟！
10/21. 取一个面团擀开，放一片培根，再放一些玉米沙拉！卷起来收口收好！
11/21. 二次发酵至两倍大
12/21. 用剪刀剪成麦穗形状，表面刷蛋液
13/21. 180度15分钟
14/21. 成品
15/21. 另一种卷发做成第二种形状
16/21. 全部卷好进行二发
17/21. 发酵至两倍大后刷蛋液，表面割包！
18/21. 填入玉米沙拉
19/21. 180度18分钟
20/21. 太好吃了！
21/21. 成品
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与枣、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与小米面、丝瓜、韭菜搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根玉米麦穗面包热量2828 千卡
- 脂肪233.1 克
- 蛋白质84.15 克
- 碳水化合物347.35 克
- 钠12334 毫克
- 钙429 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾1163 毫克