| 蒜香辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1061克 | 蒜香辣排骨热量/卡路里3921千卡 | |||
 热量3921千卡，相当于擦玻璃1307分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香辣排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、大蒜（60克）、红椒（20克）、干辣椒（6-8个）、鸡粉（1匙）、盐（二分之一匙）、白糖（1匙）、生抽（1匙）、老抽（1匙）、料酒（1匙）、胡椒粉（少许）、菜籽油（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/10. 排骨切块，用清水浸泡，去除血污。
2/10. 清洗干净的排骨加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时以上。可以带上一次性手套将腌制调料抓匀。
3/10. 锅里倒入适量菜籽油，油热后，放入排骨。
4/10. 炒至肉变色。
5/10. 放入姜蒜、干红辣椒炒香。
6/10. 加入适量老抽炒至上色。
7/10. 放入没过排骨的开水，加入鸡粉，大火烧开。
8/10. 转中火烧30分钟，锅内汤汁明显收干时，放入切好的大蒜瓣和小红椒。
9/10. 大火收汁，即可出锅。
10/10. 做好的排骨香喷喷~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与茄子、山楂、洋葱搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、温中健胃等功效；可与五花肉、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、促消化、健胃消食等功效；可与明虾、茄子、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香辣排骨热量3921 千卡
- 脂肪147.1 克
- 蛋白质74.5 克
- 碳水化合物338 克
- 钠10438.9 毫克
- 钙808 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾2148 毫克