| 美味麻辣肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 盐 | 克 | 106千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 266千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 194千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1048克 | 美味麻辣肠热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡，相当于郑多燕小红帽325分钟消耗的热量...360 | |||||
美味麻辣肠的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 花椒粒，麻椒粒混合小火炒香，放凉，研磨备用。
2/10. 辣椒小火炒香，放凉。研磨备用。
3/10. 除生姜，将所有调料混合均匀。倒入肉中。
4/10. 生姜切小块粉碎机粉碎，放入屉布内挤汁液于肉肉中。
5/10. 抓均匀，使料和肉充分混合。融合。给肉肉做一个SPA，阴凉处腌制12至24小时。
6/10. 肠衣清洗：将外表裹的盐粒清洗干净，再多洗几次，倒出盆中的水，加入白酒泡30分钟后再进行投洗，多洗一洗。洗干净后将肠口套在水管口上进行检查破洞情况。及时进行剪断。
7/10. 我选择的手摇灌肠机器，口端稍微挤出一点肉，这样便于套肠衣。灌制就好啦！适当长度系紧棉线。
8/10. 灌好的肠子。
9/10. 悬挂晾干，注意要用消毒的牙签扎小孔，进行排气，放置阴凉通风除晾至少10天以上，建议久一些，干干的才好吃。
10/10. 晾干的肠子上锅蒸，开吃！美味！
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、减肥、健胃消食等功效；可与娃娃菜、虾、鹌鹑搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 美味麻辣肠热量1952 千卡
- 脂肪51.29 克
- 蛋白质79.52 克
- 碳水化合物393.41 克
- 钠10220.3 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁33.78 毫克
- 钾2045 毫克