| 煤饼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 精制油 | 克 | 540千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 352克 | 煤饼蛋糕热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于练武术82分钟消耗的热量...790 | |||||
煤饼蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、鸡蛋（5个）、精制油（60克）、糖（蛋白）（30克）、糖（蛋黄）（20克）、牛奶（70毫升）、玉米粉（10克）、竹炭黑粉（8克）
1/6. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加精制油，糖搅拌，牛奶里加竹炭黑粉搅匀加入蛋黄糊
2/6. 蛋白三次加糖打发，最后加入玉米粉打发一下（蛋白硬性）
3/6. 低粉筛入蛋黄糊，然后加1/3的打发蛋白糊，再把蛋黄糊倒入蛋白糊里搅匀（兜底捣，不要搅拌捣）
4/6. 倒入磨具震出气泡，烤箱预热170度后，放入，170度中层烤40分钟（我在20分钟的时候盖上了铝箔纸）
5/6. 烤好不要马上脱模，倒扣到温感脱模，然后用园的模扣出，再用吸管戳出洞。
6/6. 看看蛮像小时候烧的煤饼滴
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与小米面、银鱼、茼蒿搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
精制油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与菜花、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 煤饼蛋糕热量1076 千卡
- 脂肪117.97 克
- 蛋白质32.63 克
- 碳水化合物160.97 克
- 钠184.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克