| 红糖小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 511克 | 红糖小面包热量/卡路里1830千卡 | |||
1/6. 把液态的食材(除玉米油以外)先放在面包机里,糖最好和蛋液搅拌均匀,要不然红糖不爱化,然后盐、酵母分角放好,最后把称好的面粉放在面包机里。
2/6. 调制面包机的和面程序,我一般都是用三次和面程序才可以出指膜,最后一次放玉米油,这样可以很好的出指膜(我的面包机和面程序是18分钟,所以需要54分钟)。
3/6. 把面包机里的和面桶放在烤箱里,里面放一小盆热水,这样会很快发酵,烤箱上下调到30-35度,60分钟发酵,发酵到两倍大,手指按下的坑不会回缩就好了。
4/6. 把发酵好的面取出揉一下排气,盖上保鲜膜在醒20分钟,然后揉成3厘米左右的长条,切成33厘米见方的小挤揉成小馒头样放烤盘上,面上刷玉米油(面上可以放些芝麻,烤出来芝麻很香),我做了14个小馒头。
5/6. 把烤盘放在烤箱里中层上下火进行2次发酵,还是放一盆水,烤箱30度发酵40分钟左右,面团发至差不多2倍大,把烤盘拿出。

6/6. 把烤箱调到上下火180度预热5分钟,预热好把烤盘放在烤箱中层180度20分钟,烤好后取出在刷一层玉米油,晾凉了就可以吃了哦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、干贝、生菜搭配;与桔子、柿子、糖精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、改善视力、美白等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与菠菜、鸡蛋、巧克力相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、保健、活血等功效;可与黑豆、小米面、姜搭配;与牛肉、牛腩、松花蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、止咳等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;