| 腐竹胡椒煮鲩鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 648克 | 腐竹胡椒煮鲩鱼热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于潜泳88分钟消耗的热量...900 | |||||
腐竹胡椒煮鲩鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鲩鱼洗净，这次用的火锅吃剩下的脆肉鲩。加入姜丝和适量黄酒拌匀腌制5分钟左右。
2/6. 腌制期间把配料洗净切好。姜片切丝，蒜拍碎切半，葱，小米辣，香菜切段备用，胡椒用刀侧压碎。
3/6. 热锅下花生油，等油升温后，加入花椒、姜丝、葱段、蒜瓣炒香。然后放入腌制好的鱼(连腌制的黄酒)翻炒1～2分钟后，加入适量的水，等水沸腾后转中火。
4/6. 加入压碎的胡椒粒，剩余的葱段、香菜段，鸡精两小勺，一点点的盐，再加入一勺蚝油，炒匀。小小的翻动，注意不要把鱼肉翻烂喽～
5/6. 放入炸腐竹，转小火焖煮。想要吃软烂点的腐竹可以买硬腐竹，先用冷水泡软再放入，必要时可盖锅盖，但鱼肉容易过老。
6/6. 腐竹煮软后，勾芡(一勺生粉兑适量水，拌匀后倒入锅中)，小火继续小小的翻炒1分钟，待汤汁稍微变稠后即可熄火上盘。最后小撮放入洗净的香菜拌碟。大功告成喽～(^o^)
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、防牙痛等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、醋、猪肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、股内牛肉、牛肉干搭配；与苦苣菜、日本豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 腐竹胡椒煮鲩鱼热量1324 千卡
- 脂肪138.08 克
- 蛋白质52.01 克
- 碳水化合物303.44 克
- 钠11227.2 毫克
- 钙1065 毫克
- 铁21.29 毫克
- 钾1847 毫克