| 自制回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 754克 | 自制回锅肉热量/卡路里2368千卡 | |||
 热量2368千卡，相当于看电视1579分钟消耗的热量...90 | |||||
自制回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先把整条五花肉焯水（忘了拍了～将就看别～一定要放冷水煮噢～不然肉质会变硬）把血水煮出来就可以出锅切片了～厚度就看自己的喜好和刀功了～当然～不要切太厚了！薄点容易入味～
2/5. 生姜切片～青椒红椒切块～装盘备用（你要切丝我也没什么意见～你高兴就好）
3/5. 锅烧热（不然会粘锅）放入少许油～加热到有点冒烟～就可以倒入姜片和切好的肉～翻炒到肉色变了～（不是炒焦！）
4/5. 加入郫县豆瓣翻炒～将肉都裹上色～倒入料酒～生抽～放点糖～（豆瓣已经蛮咸了～所以生抽不要倒太多～当然你要是非常重口味～那就随便加～你高兴就好）继续翻炒两分钟左右～然后倒入切好的青椒和红椒～继续翻炒两三分钟（怕焦就把火关小点～烧菜不要太死板）
5/5. 最后放点鸡精～翻炒一下～然后就可以出锅装盘啦～搞定～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与紫菜、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进血液循环、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、鲳鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、健胃消食等功效；可与海虾、北极虾、娃娃菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制回锅肉热量2368 千卡
- 脂肪74.98 克
- 蛋白质56.59 克
- 碳水化合物241.47 克
- 钠6414.4 毫克
- 钙137 毫克
- 铁24.57 毫克
- 钾2736 毫克