| 红烧肉升级版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1385克 | 红烧肉升级版热量/卡路里4201千卡 | |||
 热量4201千卡，相当于干砌墙1400分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉升级版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、土豆（1个）、青菜（3把）、冰糖（1把）、八角（2个）、桂皮（2块）、生姜（6片）、干辣椒（3个）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/6. 五花肉清洗干净；锅中盛适量水，五花肉凉水下锅，加3片姜，1勺料酒；煮开后捞出肉及姜片，此时可将肉整齐切块，保留肉汤；
2/6. 土豆洗净切块，凉水泡；小青菜洗净分叶，开水烫熟备用；
3/6. 热油，下入八角桂皮姜片干辣椒，煸炒出香味后倒入肉块，至肉块发黄即可捞出；
4/6. 热油，倒入一小把冰糖不断搅动，熬制糖浆（至融化成糊状即可，油温不能太高，否则会焦）；
5/6. 倒入肉块快速翻炒至上色，加入之前的肉汤与土豆块，开始炖；
6/6. 汁快干时出锅，小青菜铺盘，并将剩余肉汤浇至肉块及土豆上，搞定～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、白菜、紫菜搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、宽肠通便、美容护肤等功效；可与醋、豆角、豇豆搭配；与石榴、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺、润肺止咳等功效；可与高粱、石榴、草莓搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、理气止痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 红烧肉升级版热量4201 千卡
- 脂肪173.78 克
- 蛋白质47.39 克
- 碳水化合物365.37 克
- 钠10515.9 毫克
- 钙550 毫克
- 铁42.07 毫克
- 钾2859 毫克