| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 3940千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1400克 | 戚风蛋糕热量/卡路里5150千卡 | |||
 热量5150千卡，相当于跳台滑雪736分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋白（7个（330）克）、白糖（1005克）、蛋黄（7个（330）克）、盐（1克）、塔塔粉（3克）、牛奶（56克）、色拉油（50克）、白糖（30克）、低粉（115克）、泡打粉（3克）
1/7. 蛋白和糖打至中性发泡
2/7. 加入塔塔粉，再加入30g糖
3/7. 蛋黄加入牛奶，色拉油
4/7. 筛入盐，低粉，泡打粉
5/7. 将蛋清部分分次加入蛋黄部分
6/7. 180/150℃烘烤
7/7. 奶油抹面装饰
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与圆生菜、百合、桂圆肉搭配；与鹅蛋、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、百合、香椿搭配；与田鸡、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量5150 千卡
- 脂肪131.81 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物397.42 克
- 钠10392.1 毫克
- 钙470 毫克
- 铁12.35 毫克
- 钾17192 毫克