| 三鲜豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1322克 | 三鲜豆皮热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡，相当于吃东西1065分钟消耗的热量...120 | |||||
三鲜豆皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先，把豆皮，香菇，里脊，榨菜都切成小丁丁备用，不要太小，大概小拇指指甲盖那么大就好啦。
2/9. T_T步骤图被阿婆主扣掉了，
糯米要提前泡好，最好提前一天泡。
这样蒸出来的米饭很软糯。
糯米，加水蒸熟放凉备用。
3/9. 和面糊，是最重要的一个步骤。
先把鸡蛋打到碗里，打匀，然后慢慢加面粉，边加边搅拌边加水，直到蛋液和面粉的混合物能顺筷子均匀流下，蛋液不断就好啦。
4/9. 做皮儿
锅里加少许油，转锅，锅壁上都有，然后用勺子舀蛋液，沿锅壁倒下，让蛋液从锅壁流到过低。待蛋皮四周卷起后，沿四周淋少许油。蛋皮就和锅分离啦。╮(╯▽╰)╭
5/9. 这个时候先关火，防止蛋皮糊啦，把蒸好的糯米饭均匀铺到蛋皮上面。
6/9. 浇上前面炒好的臊子。
7/9. 开火，把豆皮翻一面儿，把下面臊子加热炕香。洒上小葱
8/9. 用铲子切成小块就能出锅啦。
9/9. 喜闻乐见，试吃环节。(?>ω<*?)
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋补、滋阴润燥等功效；可与茄子、豆腐皮、西瓜搭配；与基围虾、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、降血脂等功效；可与牛腩、荸荠、武昌鱼搭配；与河蟹、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、托疹解毒、降血脂等功效；可与冬瓜、猪肉、武昌鱼搭配；与野鸡、河蟹、明虾相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、利小便等功效；可与海带 、三文鱼、芹菜搭配；与小葱、比目鱼、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜豆皮热量2130 千卡
- 脂肪48.2 克
- 蛋白质76.54 克
- 碳水化合物186.39 克
- 钠3106.1 毫克
- 钙642 毫克
- 铁19.97 毫克
- 钾3037 毫克