卡仕达酱辫子面包的热量和减肥功效

1/24. 先来和面：蛋清和蛋黄分开，两颗蛋黄用做卡仕达酱。两颗蛋清、牛奶放进面包桶。

2/24. 盐、糖、面粉、老面、酵母放进去揉面10分钟。

3/24. 十分钟后加入黄油继续揉面半小时。

4/24. 揉出手套膜为止，手套膜是面包松软的必然条件。出膜发酵面团。

5/24. 下面说卡仕达酱的做法，也可以先把酱做好再揉面。蛋黄加细砂糖混合。

6/24. 用手抽搅打至糖化颜色发白

7/24. 牛奶提前温热一下，不烫手的温度为宜。低筋面粉过筛进去，温牛奶分次加入。

8/24. 混合好过筛到奶锅内

9/24. 小火加热，一定边加热边不停搅动，不然会起面疙瘩哦。

10/24. 浓稠了酱就做好了

11/24. 装入裱花袋凉一点了放冰箱至少冷藏一小时以后再用。

12/24. 揉好的面团发到2.5倍半大。

13/24. 案板排气分成9等份，3个辫子的量。取一个面团擀成牛舌状。

14/24. 卷起

15/24. 全部卷好盖保鲜膜醒10分钟。

16/24. 搓成两头尖中间粗的长条

17/24. 3根一组，头部捏死。

18/24. 编出辫子，收尾同样捏死。

19/24. 三个编好放烤盘发酵

20/24. 发到1.5倍大，表面喷水刷蛋黄液。

21/24. 挤上卡仕达酱，再撒上杏仁片。

22/24. 烤箱要提前预热，上下火170度，中下层20分钟，上色中途加盖锡纸，具体温度时间依你自己家的烤箱来。

23/24. 出炉，颜色美美哒。