| 草莓抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 275克 | 草莓抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于听音乐890分钟消耗的热量...60 | |||||
草莓抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白、蛋黄分开，装蛋白蛋黄的盆要无水无油。蛋白中加入柠檬汁。
2/12. 蛋黄中加入1克盐、10克细砂糖，搅拌均匀。再分次加入50克色拉油，每次加都有搅拌至水油融合。
3/12. 加入70克牛奶，搅拌均匀。
4/12. 筛入65克低筋面粉，拌至无颗粒状
5/12. 再筛入抹茶粉
6/12. 搅拌均匀，无颗粒即可。
7/12. 打蛋白，蛋白打至9分发。不需要太硬，以免卷的时候开裂。
8/12. 分三次与抹茶蛋糊混合成蛋糕糊，手法跟戚风蛋糕的手法相同。
9/12. 烤盘铺油纸，均匀的撒上蜜豆。（蜜豆是自己做的，量随自己喜欢，但是不能太多。）将拌好的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上用刮刀轻轻刮平。
10/12. 烤箱150度预热10分钟，放入烤箱160度烤21分钟，即可。（具体火候根据自己烤箱实际情况决定。）
11/12. 烤好后晾凉涂上草莓酱，用擀面杖卷油纸向后，压着蛋糕向前卷，用油纸包好冰箱冷藏半小时。
12/12. 冷藏半小时后，切开即可。草莓抹茶蜜豆蛋糕卷就做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与银鱼、菠菜、肥牛搭配；与甲鱼 、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与菜花、钙粉、香椿相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓抹茶蜜豆蛋糕卷热量890 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物96.82 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾260 毫克