| 凉拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 457克 | 凉拌菜热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于宗教舞185分钟消耗的热量...300 | |||||
凉拌菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜活虾姑（250克）、芥末（适量）、生抽（2汤勺）、料酒（3汤勺）、白醋（2汤勺）、盐（2小勺）、白糖（小半勺）、姜（适量）、蒜末（适量）、辣椒（适量）
1/4. 主要材料：活虾姑、芥末、姜、辣椒、蒜、料酒、生抽、白醋
2/4. 虾姑过清水沥干：1、用剪刀把虾姑脖子两边、尾节地方硬硬的尖刺剪掉2、还有身体两边多出的锋利甲壳也剪掉3、接着整条剪成小节，这样吃的时候就不怕割伤嘴巴。
3/4. 葱、姜、辣椒切好备用
4/4. 剪断的虾姑放入碗里，加入葱姜末辣椒、2勺汤勺生抽、3勺料酒、2小勺盐、2汤勺白醋、小半勺白糖、适量的芥末拌均，接着把碗封口腌制半小时左右入味即可，入味后另起装盘也可添加香菜末。
食材功效信息
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗风湿、养颜、增强性欲等功效；可与三文鱼、西兰花搭配；与鲫鱼、鸡肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、散瘀、消食化积等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、提鲜等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌菜热量923 千卡
- 脂肪17.61 克
- 蛋白质29.67 克
- 碳水化合物202.23 克
- 钠50787.9 毫克
- 钙237 毫克
- 铁13.91 毫克
- 钾1975 毫克