| 儿童面包蓝莓小卷松软可口热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 339千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 762克 | 儿童面包蓝莓小卷松软可口热量/卡路里3412千卡 | |||

1/7. 除酵母,牛奶,黄油和蓝莓干以外的所有食材按照先稀后干的顺序投入面包机中,开始搅拌25分钟!

2/7. 温牛奶中加入酵母拌匀后倒入面包桶中!

3/7. 留出2只蛋黄备用!

4/7. 面团搅拌2次,第一个25分钟后加入软化了的黄油继续搅拌均匀,第二个25分钟后出膜开始发酵50分钟后,分成小份擀面杖擀成如图!(蓝莓干隔水蒸30分钟后晾凉)将蓝莓抹在面片上,大头卷起!

5/7. 摆盘,留有缝隙!我做的小留缝小,大的自然大点!还要二层发酵

6/7. 烤箱里放入一碗开水,小卷盘一起放入开始发酸1小时左右,其间可以换一次开水!发到2倍左右大小,取出刷蛋黄液撒入糖果!烤箱170度预热10分钟后入烤箱烤12分钟表面金黄即可!根据不同烤箱调整温度!

7/7. 成品!超级松软可口香甜酸!孩子超爱!野生蓝莓干无糖分!东北大兴安岭采摘自家晾晒的就是干净!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容养颜、大便秘结等功效;可与甘蔗、木瓜、草莓搭配;与白砂糖、桔子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效;可与肥牛、基围虾、苋菜搭配;与豆奶、鹅蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;