| 疙瘩蛋黄羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 448克 | 疙瘩蛋黄羹热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于俯卧撑148分钟消耗的热量...480 | |||||
疙瘩蛋黄羹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
菜心5～8棵（200克）、面粉（200克）、鸡蛋（3个）、紫菜（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、鸡汁（适量）、水淀粉（适量）、咸蛋黄4～6个（20克）、枸杞（3颗）、肉松（适量）
1/10. 菜心切两厘米段。
2/10. 放容器中加入面粉，鸡蛋。
3/10. 用手搅拌均匀。
4/10. 烧半锅水，快开的时候把搅拌好的菜心一个一个放锅里煮至八分熟。
5/10. 煮熟后倒入漏瓢中用冷水冲冷。
6/10. 小火锅里放少许的油，炒咸蛋黄至起泡沫，加入一千克左右水，调味放入适量的鸡精，盐，鸡汁。
7/10. 汤烧开，用密漏打捞出锅里的蛋黄渣。
8/10. 放入煮熟的菜心，紫菜，水生粉勾薄欠。
9/10. 乘入容器中，洒上肉松，枸杞即可。
10/10. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与茼蒿、圆生菜、韭菜搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防甲状腺肿大、预防肿瘤等功效；可与五花肉、青萝卜、墨鱼搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 疙瘩蛋黄羹热量1185 千卡
- 脂肪25.43 克
- 蛋白质86.01 克
- 碳水化合物230.99 克
- 钠20487.36 毫克
- 钙245 毫克
- 铁11.45 毫克
- 钾938 毫克