| 圣诞老人面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 306.5克 | 圣诞老人面包热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于林业工作123分钟消耗的热量...480 | |||||
圣诞老人面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把主料依次投入面包机。先加液体原料牛奶和蛋液，再在两个角落分别放盐和糖，继续倒入高筋粉，在面粉上挖个坑投入酵母。这次不用后油法，直接和黄油一起用面包机和面至完全阶段。
2/17. 继续启动面包机发酵程序。
3/17. 使面团发酵至2.5倍大。
4/17. 面团取出排气，分割成150克、120克、剩下的面团。制作时除操作面团外，其余面团全程覆盖保鲜膜。
5/17. 150克的面团用擀面杖擀成水滴形。
6/17. 放入烤盘。
7/17. 120克的面团用擀面杖擀成半圆形。
8/17. 用厨房剪刀剪出圣诞老人的大胡子。
9/17. 如图放在水滴形面团上。
10/17. 一根一根做出胡须卷曲的模样，两侧收入水滴面团后面。
11/17. 剩下的面团分割为15克帽沿、7克帽球、2克鼻子、5克胡子。两个眼睛分别约1克，加入可可粉揉匀后称重。
12/17. 如图安放在主面团上，帽沿两头收到面团后面。
13/17. 原配烤盘加水放底层，烤架放中层，把烤盘放在烤架上。启动发酵功能，发酵约30分钟。
14/17. 惠尔通红色色素加少许水调匀。
15/17. 取出发酵好的面包，在帽子和鼻子部位刷上红色。还可以淡淡的点缀上腮红和红唇。再均匀刷上薄薄一层蛋液。
16/17. 烤箱160度预热完成后，放入烤盘烤20分钟。
17/17. 烤制过程中视上色情况盖上锡纸，防止上色过深。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与荠菜、紫菜、干辣椒搭配；与消炎片、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与钙粉、醋、红糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、促进消化等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞老人面包热量987 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.61 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克