石锅拌饭的热量和减肥功效

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石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	125千卡	125千卡	27.47克	2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
豆芽	克	187千卡	101千卡	8.8克	0.45克
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
米饭	克	289千卡	115千卡	3克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
韩式辣酱	克	114千卡	197千卡	7克	2.1克
总量	1131克	石锅拌饭热量/卡路里1519千卡
热量1519千卡，相当于乒乓球380分钟消耗的热量...240

石锅拌饭的做法共5个步骤

牛肉（100克）、胡萝卜（适量）、豆芽（适量）、蘑菇（适量）、鸡蛋（适量）、米饭（适量）、韩式辣酱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、芝麻（适量）、盐（适量）

1/5. 第一部分，配菜的处理。配菜我用的是胡萝卜，豆芽，蘑菇和牛肉。蔬菜部分可以根据自己的喜好改动。蔬菜全部切丝，备用。牛肉切小丁，加少许黑胡椒和盐腌一下，备用。

2/5. 锅里放少许油，牛肉下锅滑开，加料酒去腥，加适量生抽调味。炒好后盛出，备用。

3/5. 蔬菜分别抄一下水，断生。

4/5. 第二部分，拌饭酱调制方法。起锅把芝麻炒香备用。韩国辣酱5小勺（当然不是平勺，辣酱很稠），糖2小勺，酱油3小勺，料酒3小勺，加上炒好的芝麻。搅拌均匀。（多少比例可以根据自己的口味略做改动）

5/5. 煎鸡蛋，一面熟，蛋黄半液态。把配菜，鸡蛋和米饭摆好盘，完成！吃的时候加辣酱，把鸡蛋捣碎拌匀即可！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰熄风、止渴止涎等功效；可与姜、芹菜、土豆搭配；与红螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、增加食欲等功效；可与蜂蜜、比目鱼、圆白菜搭配；与木瓜、茄子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、抗疲劳等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、促消化、理气化痰等功效；可与荷兰豆、豌豆、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与北极虾、百合、韭菜搭配；与红薯、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；