黄油面包卷的热量和减肥功效

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黄油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	118千卡	392千卡	0.1克	0克
牛奶	克	55千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	311千卡	888千卡	1.4克	98克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
全蛋液	克	58千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	306克	黄油面包卷热量/卡路里642千卡
热量642千卡，相当于吹雪机143分钟消耗的热量...270

黄油面包卷的做法共8个步骤

易小焙面包粉（260克）、酵母（5克）、盐（2克）、白糖（30克）、黄油（35克）、牛奶（130克）、鸡蛋（1个（约50）克）、全蛋液（少量（刷面包用））

1/8. 准备好易小焙面包粉

2/8. 按照用量把每样食材称好放在容器里。
1、将酵母倒入温热的牛奶中，拌匀后放置5分钟。
2、面粉中倒入糖和盐，混合在一起，然后在中间挖个坑，倒入牛奶和鸡蛋，用叉子从中间搅拌至无干粉后揉成团。
3、把面团转到硅胶垫上开始揉面，揉至面团有弹性，大概在5分钟

3/8. 在面团中加入黄油后，揉成手套膜。

4/8. 在盆底抹层油，放入揉好的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵一小时左右，至面团2倍大。（我是烤箱里放一小碗水，温度设在170度，把面团放在烤箱上面，利用散出来的余热来进行发酵）

5/8. 发酵好的团取出放在硅胶垫上，排气后平均分成8～9份，滚圆，松驰10～15分钟。

6/8. 取一面团，按压后擀成直径10公分左右的圆形。然后两边往中间叠成等腰三角形，按压后擀成20公分左右的长度。

7/8. 擀好的面团从宽的一头卷起，卷成图片上的样子后放入烤盘，刷上蛋液，盖上保鲜膜。烤箱调到发酵档，最底下一层放入一小碗水，倒数第二层放入卷好的面包卷开始发酵，大概在30~45分钟，发至两倍大。

8/8. 200度预热烤箱5分钟，然后把发酵好的面包送入烤箱，调到180度烤15分钟。

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与白砂糖、菠菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与辣椒、桂圆肉、圆生菜搭配；与豆奶、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；