小喵红烧肉的热量和减肥功效

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小喵红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	979克	小喵红烧肉热量/卡路里3064千卡
热量3064千卡，相当于郑多燕小红帽511分钟消耗的热量...360

小喵红烧肉的做法共4个步骤

食材主料/辅料

五花肉（500克）、土豆（3个）、白糖（4勺）、老抽（1勺）、大葱（4段）、姜（2片）、料酒（1勺）、大料（1颗）

1/4. 五花肉洗净、水沥干切小块，大葱葱白的地方切4段（3cm左右），切2片姜备好

2/4. 锅烧热，不放油，把五花肉放入锅里炒，炒到五花肉变成金色，把五花肉捞出来，荤油可倒入碗中留着炖豆角用。（不用油炒变色的五花肉，可以把油都炒出来、吃的时候不腻，所以希望大家可以大炒把油都炒出来）

3/4. 大火，倒入少许的油（1勺左右，就是家用盛粥用半勺），油9成热时，中火放白糖，反复扒拉、将糖融化直到变色，变成红色，放入葱姜，把五花肉倒入锅里，大火炒。炒到肉都挂上糖，把切好土豆也倒入锅中，一起炒，同样炒到都是挂上糖，然后放一勺的老抽，炒2分钟，然后加冷水，刚好没过菜，把大料扔锅里，盖锅盖炖。

4/4. 大火炖，锅开后把盖子拿走，大火炖（我一般都是着急，所以都是大火，其实做的早的话可以在开锅后转小火炖），将汤汁收到浓稠时、放盐适量，出锅。这样做出的红烧肉肥的地方不会腻、简单还快，而且有土豆，也会吸些油，解腻

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、茄子搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾、美容护肤等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛肉搭配；与柿子、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、预防癌症等功效；可与粳米、明虾、豆豉搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

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