| 奶油草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 645克 | 奶油草莓蛋糕卷热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡，相当于剪指甲2168分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油草莓蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡蛋分出蛋黄蛋清。在两个干净无油无水的盆里。
2/11. 蛋黄加入牛奶色拉油搅拌均匀
3/11. 筛入低筋面粉,用炒菜的翻转姿势搅拌均匀至无颗粒状
4/11. 搅拌完成的面糊
5/11. 蛋白加柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。即停放10秒不会消纹。砂糖分三次加入。每次加入都要打到完全融化。
6/11. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。用同样的炒菜手法搅拌均匀。
7/11. 搅拌好的面糊全部倒到剩下的蛋白霜里面，同样手法搅拌均匀。然后倒在烤盘中，可先铺油纸一张。方便脱模
8/11. 烤箱170度。中层,20分钟
9/11. 烤好取出倒扣在另外一张油纸上。趁热撕去底下的油纸。卷起并放在一旁放凉。
10/11. 奶油加15克砂糖打发。装入裱花袋。待蛋糕凉了之后卷开铺好奶油。再次卷起。
11/11. 稍作装饰
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与基围虾、桂圆、香椿搭配；与牛奶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油草莓蛋糕卷热量2168 千卡
- 脂肪211.41 克
- 蛋白质30.84 克
- 碳水化合物197.2 克
- 钠456.7 毫克
- 钙397 毫克
- 铁5.89 毫克
- 钾758 毫克