| 走油盐水肉-肥而不腻肉香诱人热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 822克 | 走油盐水肉-肥而不腻肉香诱人热量/卡路里3853千卡 | |||
1/6. 五花肉洗净 飞水后加料酒葱姜煮沸后转中火继续煮15分钟左右
2/6. 将煮好的肉取出 趁热将盐抹遍肉的四周 装入食品袋扎紧放冰箱腌制一晚上

3/6. 第二天将肉取出 放入铁锅加少量水大火煮开转中小火煮至水干

4/6. 肉里的油出来了 将肉四面煎到金黄色

5/6. 煎好的肉 切块隔水蒸半小时

6/6. 成品 香香的 酥酥的味道好极了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋阴、止消渴等功效;可与萝卜、冬瓜、南瓜搭配;与甘草、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、增进食欲等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效;可与牛肉松、蘑菇、新鲜芦荟搭配;与豆腐丝、豆腐干、熏干相克,同食可能会引起不适;