| 红红火火水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1500克 | 红红火火水煮牛肉热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于吉特巴舞348分钟消耗的热量...288 | |||||
红红火火水煮牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 买的牛后腿，洗净切薄片
2/13. 加料酒生粉抓捏腌制
3/13. 菜洗净切块切丝切片备用
4/13. 蔬菜类串水煮熟沥干水份
5/13. 煮熟的蔬菜铺盆地
6/13. 起油锅爆香姜蒜
7/13. 放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣
8/13. 花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油
9/13. 放入大葱炒香
10/13. 加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）
11/13. 煮熟到在前面铺蔬菜的锅里
12/13. 另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中
13/13. 成品图，还没拍就被开吃了
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、安中益气、健脾养胃等功效；可与芹菜、芋头、洋葱搭配；与红螺、田螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、抗疲劳、养气补血等功效；可与牛肉、韭菜、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有减少放射性疾病、防治富贵病、利尿消肿等功效；可与黑芝麻、大白菜、木耳搭配；与白酒、薏米、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、降血压等功效；可与扁豆、牛肉酱、油菜搭配；与海虾、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、治疗高血压、舒张血管等功效；可与红枣、北极虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红红火火水煮牛肉热量1669 千卡
- 脂肪36.59 克
- 蛋白质94.6 克
- 碳水化合物323.89 克
- 钠6233.9 毫克
- 钙983 毫克
- 铁41.54 毫克
- 钾4104 毫克