| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 399克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于吹号角1074分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、鸡蛋（5只）、牛奶（50克）、淡奶油（200克）、白糖（70克）、色拉油（30克）
1/12. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
2/12. 10克糖放入蛋黄里搅拌均匀
3/12. 放入牛奶和色拉油拌匀，再放低粉搅拌均匀备用
4/12. 先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
5/12. 再放60克糖用打蛋器继续打发至蛋白成湿性弯勾
6/12. 取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
7/12. 再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下搅拌均匀不能划圈
8/12. 搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤20分钟
9/12. 20分钟出箱放凉
10/12. 淡奶油里放10克糖打发
11/12. 打发好的奶油放在蛋糕上刮平
12/12. 然后卷起放入冰箱定型即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与银鱼、百合、小米搭配；与甲鱼 、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、美白等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与红枣、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2149 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克