| 烤肠包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 烤肠 | 克 | 250千卡 | 185千卡 | 12.5克 | 10克 |
| 总量 | 780克 | 烤肠包热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于壁球156分钟消耗的热量...720 | |||||
烤肠包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把所有材料除黄油以外，全部称重丢在面包机里开启发酵面团功能键。全程90分钟（我的面包机发酵功能有揉面30分钟）
2/8. 待面团发至2倍至2.5倍大，取出面团揉至出膜。
3/8. 大部分都是把面团揉出膜才一发，我是因为每次揉好二发整型时都会弄过了导致面包很失败，所以我都是一发后再揉出膜
4/8. 把面团分割成平均大小10份，加盖保鲜膜静置15分钟，待面团静置完。
5/8. 烤盘放上油纸，把面团 面团擀成椭圆形，卷成长条状，依此操作 对折，两头相接，捏紧 均匀的摆在烤盘上。
6/8. 烤箱放一盆热水，发酵模式温度设置28度左右时间设置40分左右，直到面团发酵到2倍大 取出面团和热水，烤箱200度预热 烤肠对半切开放在面团中间，稍微用力摁一下固定。
用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液 ，沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面，撒上香葱碎。
7/8. 我的烤箱，190度上下火15分钟。温度设置和自己的烤箱而定。
8/8. 出炉后放在冷却架上凉冷，留有余温装袋。（没来的急拍照）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与果汁、金针菇、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与菠菜、青椒、圆生菜搭配；与红薯、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤肠包热量1867 千卡
- 脂肪124.1 克
- 蛋白质62.52 克
- 碳水化合物312.03 克
- 钠50207.4 毫克
- 钙558 毫克
- 铁9.73 毫克
- 钾769 毫克