| 小蜗牛焦糖可可面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 小蜗牛焦糖可可面包热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于下坡滑雪223分钟消耗的热量...300 | |||||
小蜗牛焦糖可可面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、鸡蛋（1个）、白糖（20克）、盐（3克）、活性干酵母粉（3克）、黄油（20克）、牛奶（90克）、馅料：奶油焦糖酱（15克）、可可粉（适量）
1/9. 再揉面7分钟，就可以拉出手套膜即可停止。
2/9. 面团发酵约2.5倍大。
3/9. 取出排气滚圆，松弛15分钟。
4/9. 将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片，上面抹一层奶油焦糖酱。
5/9. 将可可粉均匀撒在上面。
6/9. 将面皮卷起来。切成大约3CM宽的小段。将接头处反卷起一小部分，做蜗牛的头部，剩下的大卷做蜗牛的身体。
7/9. 放在模具里，轻轻压扁一下，使其内部更紧实些，进行第二次发酵。
8/9. 第二次发酵完毕后，刷一层蛋液。烤箱预热210度放入烤13分钟左右。（同时搓两根细面条一起烘烤，留做蜗牛触角。）
9/9. 晾凉后用细面条做触角，奶酪和巧克力画上眼睛。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与菠菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与地瓜、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与桔子、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小蜗牛焦糖可可面包热量1117 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克