| 黑椒鸭肉炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胸 | 克 | 900千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 1096克 | 黑椒鸭肉炒饭热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡，相当于民族舞326分钟消耗的热量...270 | |||||
黑椒鸭肉炒饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭胸（1块）、洋葱（半个）、圆白菜（3片）、大蒜（1瓣）、黑椒酱（适量）、黑胡椒（适量）、米饭（1碗半）、蛋（3个）、酱油（适量）
1/6. 冰箱拿出来稍微退冰，趁着还冻着切片…这次切的比较厚，可以再薄一点…之后泡水放暖气上化冻
2/6. 圆白菜取最外面的三层，卷卷切条，蒜切末，洋葱切丝…切洋葱的时候刀要及时沾水，切完泡冷水里可以去除辣味，避免泪流满面
3/6. 锅加少油，煸蒜末，放鸭肉炒到变色，加黑胡椒调味然后盛出。鸭肉易老，尽量减短加热时间
4/6. 不用洗锅，加油炒蔬菜，洋葱稍煸就可以加圆白菜，等圆白菜炒软，加米饭，米饭炒散加肉，最后加黑椒酱调味。黑椒酱本身有咸味，不需要再加盐
5/6. 最后煎蛋，摆盘，蛋上加一点酱油调味
6/6. 煎蛋小窍门，蛋稍微凝固之后加一点水，盖盖子…水蒸气可以辅助加热，煎出来的蛋更嫩~
食材功效信息
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有滋补、滋阴、清热健脾等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、补钙等功效；可与苦瓜、西葫芦、松子搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有利脏器、补骨髓、润脏腑等功效；可与海米、圣女果、胡萝卜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋、粳米、猪肉搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、祛腥提味、和胃等功效；
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营养信息
- 黑椒鸭肉炒饭热量1468 千卡
- 脂肪36.82 克
- 蛋白质46.66 克
- 碳水化合物85.37 克
- 钠7353.8 毫克
- 钙319 毫克
- 铁16.82 毫克
- 钾1406 毫克