| 毛毛虫奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 750克 | 毛毛虫奶油面包热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于宗教舞530分钟消耗的热量...300 | |||||
毛毛虫奶油面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 除黄油外的面包用料混合成糊糊后盖膜在冰箱冷藏静置30分钟。
2/16. 取出后揉成光滑面团最后加入黄油再揉出膜，盖保鲜膜先在室温放置半小时后放入冰箱冷藏至少12小时。
3/16. 冷藏发酵好后拿出先在室温回温1小时再排气分成6份静置15分钟。然后取每份擀成椭圆形。
4/16. 椭圆形两头向中间分别卷起。
5/16. 然后滚成橄榄状，接缝尽量融为一体。
6/16. 六份都相同整好型。
7/16. 入烤箱开启发酵功能发酵40分钟，底部放开水。
8/16. 二次发酵时准备泡芙湖。牛奶，黄油和糖混合在锅里煮沸。
9/16. 快速倒入低粉烫熟后关火，锅移下来。
10/16. 然后一点点加入鸡蛋将面团调成糊糊状。鸡蛋打散，一点点加，我最后加了整个鸡蛋。（我的鸡蛋不大，是那种不到40克毛重的小草鸡蛋）然后将糊放入裱花袋中，裱花袋剪一个很细的口子就可以了。
11/16. 二次发酵好的面团取出刷蛋液。
12/16. 然后将泡芙湖挤在面团上。泡芙糊稍微有点多了，挤得比较密。
13/16. 放入预热好180度烤箱烘烤20-25分钟，根据自己烤箱脾气调整时间和温度。
14/16. 烤好后取出晾凉。
15/16. 开始准备奶油打发。淡奶油和糖粉混合打发好装入裱花袋。
16/16. 冷却的面包中间划开，装入奶油就可以了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与肥牛、荠菜、北极虾搭配；与田鸡、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫奶油面包热量2652 千卡
- 脂肪330.68 克
- 蛋白质74.24 克
- 碳水化合物528.97 克
- 钠10850.2 毫克
- 钙1063 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾1558 毫克