| 红烧仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1325克 | 红烧仔鸡热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于瘦身操423分钟消耗的热量...354 | |||||
红烧仔鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先准备一支仔鸡，洗干净，沥干水份，趁着这点时间把一些配菜和配料同时准备好
2/10. 全部准备就绪，准备在锅里倒油，我这次用的是香油，家里没有香油的可以拿色拉油代替，个人觉得烧荤菜放香油更香
3/10. 香油冒泡的时候，这时候可以放点生姜提味
4/10. 姜味出来了，这时候可以放仔鸡了，放在锅里煸炒，如果你想鸡肉嫩一点炒的时间短一点，如果需要老一点可以慢慢小火，把鸡的水煸干，个人比较有嚼劲的，太嫩不太好吃
5/10. 鸡炒出焦黄色这时候可以放香菇了，一起煸炒
6/10. 开始放黄酒去腥
7/10. 两勺酱油上色，放两颗八角，放一勺醋，桂皮一个，盐一勺(后期可以加)放点葱和辣椒
8/10. 最后放点冰糖
9/10. 加水，开始焖煮，中途开两次盖炒匀
10/10. 起锅的时候吃吃看，随意添加盐，放点鸡精，葱，摆盘完成
食材功效信息
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、益五脏、调月经等功效；可与香菇、茼蒿、板栗搭配；与鲍鱼、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血脂、防治肿瘤等功效；可与豆腐、武昌鱼、牛里脊搭配；与明虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、止血、杀虫等功效；可与绿豆芽、黄瓜、土豆搭配；与茼蒿、小白菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧仔鸡热量2495 千卡
- 脂肪134.4 克
- 蛋白质70.5 克
- 碳水化合物366.2 克
- 钠42402 毫克
- 钙1082 毫克
- 铁75.8 毫克
- 钾3050 毫克