| 8寸戚风红糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 348千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 335千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 408克 | 8寸戚风红糖蛋糕热量/卡路里1167千卡 | |||

1/11. 来个大集合

2/11. 鸡蛋黄里放入30g红糖搅拌均匀然后把油倒入里面搅拌均匀

3/11. 搅拌均匀之后再倒入牛奶搅拌均匀

4/11. 把泡打粉跟面粉混合过筛进蛋黄糊里,翻拌手法翻均匀,红糖里面总是有很多小颗粒融化不掉

5/11. 打蛋白,蛋白里倒入两滴白醋,低速打至鱼眼泡时倒入剩下红糖的三分之一,还是低速搅打

6/11. 打至出现小小泡时加入剩下的一半红糖,中速搅打

7/11. 打至蛋白出现纹路,很细腻了放入最后的红糖,转高速打至成功

8/11. 已经打好的蛋白

9/11. 取小部分蛋白跟蛋黄糊混合,翻拌均匀之后,全部倒入蛋白里翻拌均匀

10/11. 翻拌均匀倒入烤模里。进烤箱,我的烤箱不需要预热,低温150°1小时高温170°30分钟

11/11. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效;可与明虾、肥牛、黄豆搭配;与甲鱼 、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养阴补虚、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补血养颜、缓中止痛等功效;可与小米面、姜、小米搭配;与竹笋、牛排、牛腩相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、冠心病、降血压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、桃、木瓜搭配;与雪莲果、酒、枣相克,同食可能会引起不适;